מאת: חסי סגל : www.chasisegal.co.il
חומרים:
ל- 1 פיצה משפחתית או 2 פיצות אישיות
- לבצק:
- 2.5 כוסות קמח
- 3 כפיות אבקת אפיה
- כפית מלח
- כפית סוכר
- 200 מ״ל מים
- כף שמן זית
לרוטב: - 5 כפות רסק עגבניות איכותי
- כף שמן זית
- כפית סוכר
- מלח פלפל אורגנו ושום
- כף מים רותחים
לגבינה: - 300 גרם גבינה מוצרלה מגוררת (או כל גבינה שאוהבים)
תוספות לבחירה: - פטריות/תירס/בצל/זיתים
אופן ההכנה:
חשוב להפעיל תנור לפני הכנה הבצק פיצה טובה אופים בתנור חם מאוד.
מפעילים תנור 250 מעלות / חום תנור מקסימאלי.
מערבבים בקערה קמח אבקת אפיה מלח וסוכר מוסיפים מים ושמן זית מערבבים לקבלת בצק אחיד.
מעבירים למשטח עבודה מקומח לשים ידנית עוד דקה. ומרדדים לבצק דק בקוטר 30 ס״מ.
לפיצות דקות: מחלקים ל2 חלקים ומרדדים פיצות דקות. דוקרים את תחתית הבצק בעזרת מזלג
מערבבים את חומרי הרוטב. מורחים על הבצק מפזרים מוצרלה.
אופים בתחתית התנור 10-12 דק' או עד שהגבינה ותחתית הבצק אפויים היטב (תלוי בעוצמת התנור)
