מאת: שרה הרוש
חומרים:
- 1/2 קילו דג מושט טחון
- צרור כוסברה קצוצה
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כף שטוחה פפריקה
- 1 תבלין לפרגיות
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 2 כפות מיץ מלימון טרי
- עלי פילו
- מלח
- שמן עמוק לטיגון
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים היטב את הדג עם התבלינים לעיסה אחידה.
מעבירים לשקית זילוף עם חור קטן.
חוצים את העלי פילו ל2
מזלפים שורה של מלית בתחילת העלה, מקפלים בצדדים ומגלגלים
מרטיבים את הקצה במעט שמן כדי שידבק.
מוגנים כל סיגר בשמן חם כדקה מכל צד או עד שמקבלים צבע שזוף ויפה
מומלץ להגיש לצד טחינה וסלט עגבניות חריף
