כל הפוסטים במתכונים

חומרים:

• 3 כפות דבש
• 1 כפית סילאן
• 1 כף חרדל
• 1/3 כוס שמן
• 2 כפות לימון
• 1 כף חומץ
• מלח
• פלפל

ערבבי את כל החומרים בכלי אטום
טעמי ותקני טיבול
שמרי במקרר ושפכי מעל הירקות לפני הגשה

קשטי בקשיו .

חומרים:

• 1/2 1 כוסות קמח
• 1 ביצה
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• אבקת אפיה
• סוכר וניל
  —
• חלבה
• שוקולד צ'יפס
• אגוזי מלך שבורים גס
• שקדים מולבנים
  לקישוט:
• מייפל

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק פירורים
משטחים בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
מפזרים מעל את החלבה, האגוזים, השוקלד צ'יפס והשקדים.
מכניסים לתנור לחום 180 מעלות
10 דקות מכוסה ו10 דקות פתוח
כשמוציאים מהתנור שופכים מעל בנדיבות מייפל
מעולה בהקפאה
(יש לחתוך לפני ההקפאה)

מאת: ברכי קופטייל

חומרים:

• 1 חבילת אטריות
• 1 קופסת אננס
• 3 ביצים
• 1/3 כוס שמן
• 4 כפות פודינג וניל
• 3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

מבשלים את האטריות עפי הוראות היצרן.
מורידים כוס מהמיץ של האננס ומרסקים את כל השאר (האננס והמיץ שנותר)
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב
מאחדים את התערובת עם האטריות המבושלות ומעבירים לכלים אישים או תבנית 20*30 משומנת
אופים בחום של 160 מעלות כ40-45 דקות
מגישים קר / חם

חומרים: (4 מנות)

• 6 כפות סוכר
• 6 כפות אבקת קקאו
• 1 ו-3/4 כוסות חלב
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 8 קוביות שוקולד חלבי
• מרשמלו

אופן ההכנה:

בסיר קטן על אש נמוכה מערבבים יחד סוכר, קקאו ו 1/4 כוס חלב עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
מוסיפים 1 ו- 1/2 כוסות חלב ו- 1 כוס שמנת מתוקה, מביאים לרתיחה.
מוסיפים את השוקולד עד להמסה
מעבירים לכוסות הגשה ומקשטים במרשמלו

חומרים:

• 1 כוס אורז שטוף ומסונן
• 1/2 כוס אטריות דקות מאד
• 1 גזר חתוך לרצועות דקות
• 2 כוסות מים רותחים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• מלח
• 5 כפות שמן
• לאורז צהוב: כפית כרכום

אופן ההכנה:

מטגנים את האיטריות תוך כדי ערבוב עד להזהבה, מוסיפים גזר ומטגנים כדקה.
מוסיפים אורז ומערבבים כחצי דקה
מוזגים לסיר מים רותחים, כשהאורז מבעבע מנמיכים ומבשלים כ-17 דקות
מכבים ומחכים 10 דקות
מערבבים את האורז בעדינות עם כף רחבה
לשידרוג:
שום קצוץ (מוסיפים עם הגזר)
בצל מטוגן (מוסיפים עם הגזר)
לטעם אסייתי עדין: 2 כפות רוטב סויה, 1 כף סילאן

מאת: אושרית אברג'יל סדנאות בישול ואפיה 050-7706096

חומרים:

• לבסיס:
• 1/4 1 כוסות קמח
• 1 שקית א. אפיה
• 2 כפות קקאו
• 3/4 כוס סוכר
• 6 כפות שמן
• 5 חלמונים
• 1/2 כוס מים
  לשכבת קוקוס:
• 5 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 1 כוס קוקוס
  לציפוי:
• 100 גר' שוקולד מריר
• 1 כוס קצפת פרווה

אופן ההכנה:

לבסיס: מחממים תנור 180 מעלות.
מערבבים את כל חומרי הבסיס יחד עד למרקם חלק ללא גושים.
מעבירים לתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
לשכבת הקוקוס: מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר והקוקוס בהדרגתיות.
ומשטחים על בלילת הקקאו.
אופים 35 דק עד להזהבה קלה.
לאחר שהעוגה התקררה מעט ממיסים את השוקולד + הקצפת עד למרקם חלק
ומורחים על העוגה בצורה שווה.

חומרים:

• 2 חצילים
  לתיבול:
• 1/4 כוס שמן זית
• כפית מלח
• 2 כפיות פפריקה אדומה מתוקה
• כפית שום כתוש
• כפית צ'ילי
  לרוטב:
• 3 כפות טחינה
• 3 כפות מים קרים
• כפית מייפל
• כפית חמאת בוטנים
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות מיץ לימון

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית עם נייר אפיה, חותכים את החצילים לפרוסות, חורצים לאורך ולרוחב
מניחים בצורה מסודרת בתבנית.
מערבבים בקערה את מרכיבי התיבול ומברישים בעזרת מברשת כל חציל מצד אחד.
מכניסים לתנור בחום של 220 מעלות עד להשחמה
מערבבים את כל חומרי הרוטב. מעבירים את החציל לצלחת ומזלפים בעדינות את הרוטב מעל.
מקשטים בפטרוזיליה קצוצה/ גרגירי רימון/ פלפל חריף

חומרים:

• 500 גר פסטה
• 1 בטטה גדולה
• 4 ענפי טימין
• 2 שיני שום
• 2 חבילות קוטג'/ 500 מ"ל שמנת לבישול
• כוס חלב
• מלח
• פלפל שחור
  להגשה:
• גבינת פרמז'ן
• קוביות בטטה אפויות

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה עפי הוראת היצרן.
לרוטב: מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות גדולות.
מרתיחים סיר עם מים רותחים +כף מלח+ טימין. מבשלים את קוביות הבטטה עד לריכוך (חצי שעה) מסננים היטב ומוצאים את ענפי הטימין.
מכניסים לקערה את הבטטה, הקוטג', השום, החלב, המלח והפלפל טוחנים במוט בלנדר עד למרקם חלק.
במחבת גדולה מחממים ע"ג האש את הרוטב, מוסיפים את הפסטה מערבבים ומבשלים עוד כ 5 דק במידת הצורך אפשר להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.
לקישוט: מחממים תנור לחום 180 מעלות
מקלפים בטטה וחותכים לקוביות קטנות, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה מוסיפים 3 כפות שמן זית ומלח מערבבים. אופים כחצי שעה עד לריכוך,
מפזרים מעל הפסטה את הבטטה והפרמז'ן.

חומרים:

• פטריות
• אגוזים מלך / קשיו / בוטנים
• עלי בייבי / חסה לילי
• נבטים
• 1/2 בצל סגול
• מלח
• 1/4 כוס טריאקי
  רוטב:
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/3 כוס שמן
• 1 כפית שום
• 1 כפית חרדל
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס מים

אופן ההכנה:

חותכים את הפטריות לפרוסות עבות, את הבצל לרצועות.
במחבת יבשה מניחים את הפטריות מקפיצים ע"ג האש מס' דקות, מוסיפים את האגוזים מפזרים מעט מלח, שופכים טאריקי בנדיבות ומערבבים כחצי דקה.
מערבבים בקערה את חומרי הרוטב היטב.
מניחים בקערה את עלי הבייבי, הנבטים והבצל, שופכים מעל את הרוטב.
מפזרים למעלה את הפטריות המוקפצות