כל הפוסטים במתכונים לפסח

גלידת תותים

חומרים:

• 1/2 ק"ג תותים
• 2 חלבוני ביצים
• 3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה: 

מרסקים את התותים במעבד מזון ומעבירים לקערת הקצפה
מוסיפים את החלבונים ומקציפים לאט,
מוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה עד לקבלת מרקם אחיד
מקבלים גלידה נימוחה וטעימה
מקפיאים בקופסת אחסון

דג סלמון

חומרים:

• 6 פרוסות סלמון
• 3 בצלים גדולים
• 3 גזרים
• 5 כפות דבש
• 3,4 שיני שום (לגיוון)
• מלח

אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל 200 מעלות
חותכים את הבצל לרבעים ואת הגזר למקלות
מטגנים בסיר עם שמן את הבצל עד להזהבה
מוסיפים את הגזר, השום והדבש ומביאים לרתיחה
מרפדים תבנית בינונית בניר אפיה מסדרים את פרוסות הדג
מפזרים מעל הדג מלח, שופכים את התערובת בצורה אחידה מעל הדג
מכסים את הדג בניר אלומניום, אופים 20 דק' להזהבה יפה.

כדורי שוקולד – מומלץ ממש

חומרים:

• 1 1/4 כוסות שמן
• 100 גר' שוקולד מריר
• 8 כפות קקאו
• 2 ביצים
• 1 1/2 כוסות סוכר
• מעט יין
• 2 כוסות קוקוס

בסיר ע"ג האש ממיסים שמן, שוקולד וקקאו
בקערת מיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה
מוסיפים את תערובת השוקולד לקערת הקצף
מוסיפים יין וקוקוס ומערבבים היטב לבלילה אחידה
מכניסים למקרר למשך שעה ויוצרים כדורים
לציפוי: ניתן לצפות את הכדורים בשוקולד מומס / פרורי אגוזים / קוקוס /קקאו ועוד
שומרים בקירור

סלט סלק חי ותפוח סמיט

מאת: ד.ל.

חומרים:

• 4 סלק חי
• 2 תפוחים סמיט
  תיבול:
• כף שמן אגוזים
• כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/2 כוס סוכר נוזלי

אופן ההכנה:
גרדי את הסלק והתפוחים דק, העבירי לקערה.
ערבבי את כל חומרי התיבול, שפכי מעל הירקות.
מומלץ להשרות את הסלט בתיבול במקרר במשך כשעה+
הסלט נשמר במקרר גם במשך יומיים

מתבל מנגו מיוחד לסלט / מעל דג סלמון

מאת: ריקי

חומרים:

• 1 מנגו
• 1 כוס מיץ לימון
• 1/4 בצל אדום
• 1 כוס שמן
• 1 כפית מלח
• 1 כוס סוכר

אופן ההכנה:
הכניסי את כל החומרים לבלנדר,
רסקי היטב עד לקבלת מרקם אחיד
שפכי מעל דג סלמון ואפי בתנור
או תיבול לסלט

גלידת בננות

מאת: א.א.

חומרים:

• 6 בננות
• 100 גר' שוקלד

אופן ההכנה:
חתכי את הבננות לפרוסות והכניסי להקפאה
אחרי שקפא טוב טחני בבלנדר.
המיסי את השוקולד בסיר ע"ג האש/ במיקרו והוסיפי לבננות
הפעילי את הבלנדר לעוד חצי דקה
שפכי לתבנית צרה אנגלייש קייק
העבירי להקפאה, חתכי לפרוסות והגישי

מאת מאת: לאה ו נחה״ח

חומרים:

• 1 כוס אגוזים טחונים
• 1 כוס שקדים טחונים
• 1 ביצה
• מעט שמן זית
• מלח
• קוביות בצל מטוגן

אופן ההכנה:
ערבבי בקערה את כל המרכיבים לעיסה אחידה
שטחי בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפיה בעובי 1/2 סמ
אפי בחום 160 מעלות כ 13 דקות עד להזהבה קלה
חתכי לקרקרים
מרחי מעל אבוקדו ממרח ביצים ועוד…

חומרים:

• 1/2 קילו תותים
• 2 חלבוני ביצים
• 3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

• רסקי את התותים בבלנד מוט, העבירי לקערת הקצפה.
• הוסיפי את החלבונים והקציפי לאט.
• הוסיפי את הסוכר תוך כדי הקצפה עד לקבלת מרקם אחיד וטעים.
• העבירי להקפאה וקבלי גלידה נימוחה וטעימה

חומרים:

• 5 כפות שמן
• 2 בצלים
• 8 קישואים
• 1 ביצה
• •מלח

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום בינוני-נמוך 170 .
• קצצי את הבצל וטגני בשמן עד להזהבה יפה, גררי וסחטי את הקישואים, הוסיפי לבצל תוך כדי טיגון
• עד שהנוזלים מתאדים. הוסיפי לבלילה את הביצה והמלח, ערבבי.
• שמני תבנית אנגלייש קייק, שפכי את הבלילה ואפי
• כשעה וחצי עד להשחמה.

חומרים:
8 פרוסות דג סלמון
5 גזרים
2 בצל גדול
2 כפות דבש
מלח
חזרת

אופן ההכנה:
חתכי את הבצל לרצועות, גרדי את הגזר בקערה. אדי בסיר עם מעט שמן את הבצל עד להזהבה קלה, הוסיפי את הגזר, ערבבי מעט.
תבלי בדבש ומלח ומעט חזרת מגורדת, ערבבי.
הוציאי 1/3 מהכמות לקערה בצד.
סדרי את הדגים בסיר ושפכי מעל את הרוטב הנותר.
בשלי 15 דק.

חומרים:
עופות
מלח
בצל
כוס מיץ ענבים

אופן ההכנה:
חממי שמן בסיר, חתכי את הבצל לטבעות וטגני עד להשחמה קלה.
תבלי במלח.
הוסיפי את העוף לבצל, ערבבי כ-10 דק'
הוסיפי את המיץ ענבים,
בשלי בסיר סגור כ- שעה וחצי.

נישנוש קל וטעים לפסח

חומרים:

• 1 כוס שקדים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס מים
• כפית מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

• השרי את השקדים כ-10 דק' במים רותחים. צנני, קלפי ויבשי את השקדים.
• רסקי את השקדים במעבד מזון
• בשלי את הסוכר והמים עד למראה של סירופ בהיר וצמיגי.
• עררבי את הסירופ עם השקדים והוסיפי מיץ לימון עד לקבלת תערובת אחידה.
• קררי את העיסה עד שיהיה ניתן לעבוד איתה.
• גלגלי לנקניק ארוך עטפי בנייר אפייה ושמרי בקירור.
• פרסי לפרוסות הגישי קר.