כל הפוסטים בעוגות

רכיבים:

• 3 ביצים
• 400 גר' פירות יבשים
• מיקס ע"פ טעמך
• 10 כפות קמח
• 7 כפות סוכר
• כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1/2 כוס שמן

אופן ההכנה:

• חממי תנור ל 180 מעלות.
• קצצי את הפירות בסכין דק דק
• הניחי בקערה עם 2 כפות קמח וערבבי היטב.
• בקערה גדולה ערבלי את הביצים עם שאר החומרים הוסיפי את הפירות היבשים וערבבי למרקם אחיד.
• שמני 2 תבניות אינגליש קיק ושפכי את העוגה בצורה אחידה.
• הכניסי לתנור ואפי כ- 30 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
• פזרי אבקת סוכר

עם תוספת שוקולד פרה קצוץ שנמס בפה
מאת חברת עלית

חומרים:

• לעוגה:
  • 150 ג' שוקולד פרה מריר קצוץ גס
  • 4 ביצים L
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כפות מחית פיסטוק (לא חובה)
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2/3 כוס מים
  • 1/2 כוס שמן
  • כוס ורבע קמח
  • 1/2 כוס אבקת קקאו
  • כפית וחצי אבקת אפייה
  • 200 גרם פיסטוקים קצוצים גס
  לקישוט:
  • 20-30 גרם פיסטוקים קצוצים גס

אופן ההכנה:
חממי תנור ל 170- מעלות
טרפי בקערה את הביצים, סוכר, מחית פיסטוק, מלח, וניל, חלב ושמן.
הוסיפי קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה וערבבי עד לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפי פיסטוקים קצוצים ושוקולד קצוץ וערבבי עד שהם מתפזרים בצורה שווה
בתערובת.
צקי את התערובת ל 2- תבניות
אינגליש קיק משומנות ופזרי
בחלק העליון מעט פיסטוקים
קצוצים.
אפי כ- 30-45 דקות או עד
שהעוגות תפוחות וקיסם הננעץ
במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
צנני לחלוטין בטמפרטורת החדר
והגישי.
טיפ של עלית!
במקום פיסטוקים אפשר
להשתמש בכל סוג אחר של
אגוזים שאוהבים.
מחית פיסטוק אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. אם אין,
אפשר פשוט להשמיט.
*לגרסא חלבית אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן במקום שוקולד מריר ובחלב
במקום מים

החומרים:

• מנג'טים
•  8 כוסות קורנפלקס
• 100 גרם גרעיני דלעת קלופים
• 100 גרם שומשום לא קלוי
• 150 גר שקדים מולבנים פרוסים/ מקלות
• 100 גרם גרעיני חמנייה

לסירופ:

• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 3/4 כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה:

• חממי תנור ל180 מעלות.
• ערבבי בקערה גדולה את כל החומרים .
• המיסי ע"ג האש את הסוכר, השמן והמייפל ערבבי עד להמסת הסוכר, הסירי מהאש ושפכי לתערובת שבקערה, ערבבי לתערובת אחידה.
• בעזרת 2 כפות מלאי מנג'טים, הניחי את המנג'טים הממולאים בתבנית תנור גדולה .
• אפי 10 ד בדיוק עד שמזהיב ונעשה קריספי
• מעולה בהקפאה

חומרים לבסיס:

• 20 יחידות ביסקוויטים שוקולד
• 1 חמאה

למילוי:

• 750 גר' גבינה
• 1 לבן

• 1 חב' פודינג וניל
• 3 ביצים
• 5 כפות קמח
• 1/2 1 כוס סוכר.
• 100 גר' אבקת נוגט

לקרם:

• 4 סוכר וניל
• 2 שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

• טחני את הביסקוויטים והחמאה יחד ושטחי על נייר אפיה בתבנית בינונית.
• ערבבי בקערה את חומרי המילוי מלבד אבקת הנוגט וחלקי את הכמות ל2.
• 1/2 שפכי על הבסיס והקפיאי כשעה.
• ל1/2 השני שנותר בקערה הוסיפי אבקת נוגט ערבבי היטב למרקם אחיד ושפכי בעדינות מעל הקרם הקפוא.
• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות. אפי את העוגה כחצי שעה עד להתייצבות (הקפידי לא לאפות יותר)
• ערבבי היטב בצלחת שמנת וסוכר שפכי בעדינות מעל העוגה האפויה בעודה חמה,
• שמרי את העוגה במקרר.

רכיבים

• חבילת שוקולד צ'יפס
• 1/2 כוס חמאת בוטנים
• 8 כוסות צ'יקס (דגני בוקר מרובעים)
• 1 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

• המיסי בסיר ע"ג האש את השוקולד צ'יפס והחמאת בוטנים (בזהירות שלא יחרך) תוך כדי ערבוב עד להמסה, הסירי מהאש.
• הכניסי את הצ'יקס לשקית מזון, שפכי לתוכה את תערובת השוקולד, ערבבי בזהירות שלא ישברו, הכניסי למקפיא ל-3 דקות.
• הוציאי, הוסיפי את אבקת הסוכר וערבבי.
• העבירי בעדינות לכלי אחסון.
• שמרי בהקפאה.
• מומלץ להגשה מעל כדור גלידה וניל

אורית הרוש קרית ספר

חומרים לבסיס:

• 3 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר
• 3/4  כוס שמן
• 1 ביצה
• 1 א. אפיה

חומרים למילוי:

• 750 גר' גבינה
• 1 שמנת חמוצה
• 3 ביצים
• 2 כפות קמח
• 1/2 כוס חלב
• 3/4 1 כוסות סוכר
• 1 שקית וניל

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום 180 מעלות.
• ערבבי את כל חומרי הבסיס יחד עד לקבלת בצק פירורים.
• שמרי בצד כוס מהפירורים והשאר שטחי בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
• ערבבי בקערה את כל חומרי המלית, שפכי מעל הבסיס.
• פזרי את  הפירורים שבכוס מעל הגבינה בצורה אחידה
• אפי כשעה עד שהעוגה מוכנה וסכין הננעץ בתוכה יוצא יבש.

חומרים:

• 3 כפות מרגרינה
• 4 כוסות מרשמלו קטנים
• 6 כוסות פצפוצי אורז

אופן ההכנה:

• המיסי בסיר את המרגרינה, הוסיפי את המרשמלו עד שנמס לגמרי.
• העבירי את הפצפוצי אורז לתבנית בינונית ומעל שפכי את המרשמלו המומס, ערבבי הכל יחד והדקי לכל הצדדים, יש להעזר במזלג
• צנני על השיש, או במקרר.
• כאשר התערובת התקררה והתקשתה, הוציאי מהתבנית וחתכי לריבועים.
• ניתן לזלף שוקלד לקישוט

חומרים:

• 100 גר חמאה
• 1 כוס מים
• 2 כפות סוכר שטוחות
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• 1 כף ת. וניל

קישוט לבחירתך:

• סוכר+ קינמון
• ריבת חלב
• קוקס

אופן ההכנה:

• המיסי ע"ג האש את החמאה והמים עד להמסה.
• הוסיפי את  הסוכר והמלח ערבבי היטב, הביאי לרתיחה.
• כבי את האש, הוסיפי קמח ערבבי לעיסה אחידה ללא גושים. קררי מעט
• בצלחת נפרדת ערבבי את  הביצים והת וניל, הוסיפי לעיסה וערבבי באיטיות עד לקבלת עיסה אחידה.
• חממי שמן עמוק לטיגון
• הכניסי לשקית זילוף עם חיתוך כוכב את העיסה וצרי שבלולים לתוך השמן טגני עד להזהבה הפכי לצד השני הוציאי לנייר סופג.
• הכיני צלחת עם סוכר וקינמון / ריבת חלב/ קוקוס וטבלי כל צורוס ב מה שטעים לך
• הגישי חם
• הצורוס מעולה בהקפאה

40 יחידות

לפחזניות:

• כוס חלב
• קורט מלח
• 1/4 כוס+ כף סוכר
• 100 גרם חמאה
• 1 כוס קמח
• 3-4 ביצים

לקרם פטיסייר:

• 2 כוסות חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 4 חלמונים
• 3/4 כוס סוכר
• 5 כפות קורנפלור
• 250 מ"ל שמנת מתוקה

זיגוג שוקולד חם:

• 1 1/4 כוס אבקת סוכר
• 40 גרם חמאה
• 3 כפות מים
• 200 גרם שוקולד מריר

 אופן ההכנה:

פחזניות:

• חממי תנור לחום 190 מעלות.
• בסיר קטן על אש גבוהה ערבבי יחד את  החלב, מלח, סוכר וחמאה עד לרתיחה.
• הסירי מהאש והוסיפי את הקמח. ערבבי עד שנוצר בצק חלק ואחיד עד שנפרד מדפנות הסיר.
• הוסיפי בהדרגה ביצה אחר ביצה תוך כדי ערבוב. השהי  כמה דק להתקררות והעבירי לשקית זילוף עם צנתר חלק.
• רפדי תבנית בניר אפייה  וזלפי במרווחים את הפחזניות.
• אפי במשך 12-15 דק עד להתפחה והזהבה. הוציאי וצנני.

קרם

• הכניסי לסיר חלב ותמצית וניל והביאי לרתיחה.
• בקערה נפרדת טרפי יחד חלמונים, סוכר וקורנפלור.
• קרר מעט את החלב, הוסיפי לקערת החלמונים וערבבי היטב.
• החזירי את הקרם לסיר והמשיכי לבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שנוצר קרם פטיסייר סמיך. הורידי מהאש, העבירי את הקרם לכלי שטוח כסי בניילון נצמד. אחסני במקרר 2-3 שעות, עד שהוא קר לחלוטין.
• לאחר שהתקרר פתחי את הקרם בעזרת מטרפה ידנית עד שחוזר למרקם הרגיל
• הקציפי את השמנת מתוקה לקצפת יציבה וקפלי בעדינות אל תוך הקרם פטיסייר עד להיווצרות קרם אחיד וחלק.
• העבירי את הקרם לשק זילוף וזלפי לתוך כל פחזנית בנדיבות.

זיגוג שוקולד חם:

• הרתיחי מים חמאה ואבקת סוכר, הורידי מהאש והוסיפי את השוקולד  ערבבי עד לקבלת קרם מבריק וחלק.
• טבלי את החצי העליון של הפחזנייה  בשוקולד.

חומרים:

• 3 ביצים
• 2 כוסות קמח
• 1כוס סוכר
• 1 א. אפיה
• 1 סוכר וניל
• 1 כוס שמן
• 1כוס מיץ מנגו

לקישוט:

• אגוזי מלך קצוצים גס
• מייפל

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום 180 מעלות.
• הכניסי את כל החומרים לקערה וערבבי במטרפה עד לקבלת בלילה אחידה.
• שפכי ל2 תבניות אנגלייש קייק ופזרי מעל אגוזי מלך.
• הכניסי לתנור כ- 25 דק' עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש
• דקרי את העוגה בעזרת קיסם וזלפי מייפל בנדיבות.