מאת: אושרית אברג'יל סדנאות בישול ואפיה 050-7706096
חומרים:
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כף אבקת אפיה
- 2 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כוסות מים חמימים (כוס מדידה)
להברשה: - שמן זית /זעתר/ סומק
אופן ההכנה:
מערבבים את היבשים היטב, מוסיפים את השמן והמים ומעבדים לבצק רך ונעים.
לשים 10 דק'. משמנים את הבצק ומכסים להתפחה.
מחלקים את הבצק לכ- 18 כדורים ומניחים על משטח משומן.
משמנים כל כדור גם מלמעלה ומכסים ל-10 דקות
פותחים כל כדור בצק ללאפה/ פיתה ומניחים במחבת חמה.
מברישים בשמן זית וזעתר/ שמן זית וסומק וכשהחלק העליון מלא בועות הופכים לעוד כדקה.
הופכים שוב, מברישים שוב ומניחים בערמה.
מידי פעם מנגבים את המחבת בנייר סופג
מכסים במגבת עד ההגשה,
