ארכיון של: אוגוסט 2024

חומרים:

• 1/3 כרוב לבן
• 1/4 כרוב סגול
• 1 גזר גדול
• 1/2 צרור פטרוזליה
• 5 גבעולי בצל ירוק
• 1 כוס חופן בוטנים מלוחים
  לרוטב:
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 שן שום כתושה
• 1 כף גדושה סילאן
• 1 מיץ מלימון שלם
• 1 כפית חרדל דיז'ן גרגירים

אופן ההכנה:

חותכים את הכרוב לרצועות דקות, את הגזר לגפרורים,
קוצצים דק את הפטרוזליה ואת הבצל ירוק פורסים לטבעות,
מעבירים הכל לקערה גדולה ומפזרים מעל את הבוטנים
בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב
שופכים מעל הירקות ומערבבים היטב

חומרים:

• לבצק:
• 1/2 4 כוסות קמח
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• 1ביצה
• 1 כוס מים פושרים
• 1/2 מרגרינה
• 1/4 כוס שמן
• מעט תמצית וניל
• קורט מלח
  מילוי:
• 750 גר' גבינה לבנה
• 1 חבילה חמאה מומסת (200 גר)
• 1/2 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 3 כפות קמח
• 3 סוכר וניל
  לקישוט:
• אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מכניסים את כל חומרי המלית לקערה. מערבבים היטב. משטחים בתבנית בינונית ומקפיאים למשך כמה שעות עד שהמלית קפואה.
מכניסים לקערה גדולה את כל חומרי הבצק לשים עד שמתקבל בצק אחיד. מתפיחים להכפלת הנפח. לאחר התפחה מחלקים את הבצק ל4 חלקים שווים.
מרדדים כל חלק מהבצק לעלה ברוחב כפול מהגבינה וקצת יותר ארוך
מוציאים את הגבינה מהמקפיא מחלקים ל-4 מלבנים לרוחב ומניחים כל חלק באמצע הבצק, מקפלים משני הצדדים- מעט אחד ע"ג השני
מניחים כל אחד בתבנית אינגליש קייק, אופים 3/4 שעה בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות. לאחר שמתקרר מפזרים אבקת סוכר
מצויין בהקפאה!

מאת: חני מלכא

חומרים:

• חסה לליק
• 1/2 בצל סגול
• תפוח גראנד
  רוטב:
• 1 כוס מיונז
• 1/4 מיץ לימון סחוט
• 1 כף חומץ
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל
• 1/3 כוס שמיר טרי
  לקישוט:
• 1/2 כוס פקאן סיני

אופן ההכנה:

חותכים את החסה לרצועות
את הבצל והתפוח חותכים לרצועות דקיקות
מכניסים את כל חומרי הרוטב, מערבבים בשייקר/ נינגה
מעבירים לקערת הגשה יפה,
שופכים את הרוטב ומקשטים בפקאן

מאת: י. גולדשמיד

חומרים:

• שרוול ביסקוויטים פתי בר + מס' ביסקוויטים בודדים (300 גר')
• 50 גר' חמאה
• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 850 גר' גבינה
• 2 גביעי שמנת חמוצה
• 1 פודינג וניל

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום 180 מעלות
מכניסים את הביסקוויטים לקערה ומפוררים היטב, מוסיפים חמאה ומערבבים לעיסה אחידה.
משטחים על תבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
מקציפים את הביצים, מוסיפים את הסוכר עד לקבלת קצף תפוח
מוסיפים את הגבינה, השמנת והפודינג לבלילה אחידה
שופכים על הבסיס
אופים כ- 30/40 דקות עד להזהבה קלה
לשידרוג: לזגג מעל העוגה ממרח אוכמניות / ריבת חלב