ארכיון של: יוני 2019

חיתוכיות פיצוחים ומייפל

רכיבים:

200 גרם מחמאה
2 כפות סוכר
כף תמצית וניל
2 ביצים
1/2 כוס מיץ תפוזים
3 כוסות קמח תופח
סירופ מייפל
200 ג' פקאן קצוץ
100 ג' גפרורי שקדים
100 ג' בוטנים קלויים מלוחים קלופים
100 ג' חלבה מפוררת/ 50 גרם
קוקוס

אופן ההכנה:

חממי תנור לחום 180 מעלות.
ערבבי את הסוכר והמחמאה
הוסיפי את הביצים, התמצית וניל, המיץ והקמח עד לקבלת בצק דביק
שמני תבנית בינונית ובעזרת כף יד רטובה שטחי את הבצק.
מרחי על הבצק 4 כפות מייפל ברישול ועליו פזרי את הפיצוחים בנדיבות
צקי מעל 5 כפות מייפל בתנועות שתי וערב.
אפי כחצי שעה.
בסיום האפייה צקי מעל מעט מייפל לקישוט
קררי וחתכי בעזרת סכין משוננת

בראוניז

חומרים:

  •  200 גר' שוקולד
  •  100 גרם מרגרינה
  •  1/2 1 כוסות סוכר
  •  3 ביצים
  •  1/2 כוס קמח
  •  1/4 כוס קקאו
  • מומלץ להוסיף- שבבי אגוזי מלך

אופן ההכנה:

חממי תנור לחום 180 מעלות.
המיסי את השוקולד והמרגרינה, העבירי לקערה.
הוסיפי את שאר המצרכים תוך כדי ערבוב עד לקבלת
מרקם אחיד.
שפכי לתבנית בינונית וקשטי מעל באגוזים
הכניסי לתנור למשך 20 ד'.
עד שהננעץ בתוכו יוצא יבש
המלצת הגשה-קינוח קל וטעים
לסעודת שבת.
חתכי לריבועים והגישי ליד כדור גלידה

סלט בורגול מרענן וקיצי

חומרים:

  • 1 כוס בורגול דק
  • חופן כוסברה
  • חופן פטרוזילי
  • 2 גבעולי בצל ירוק
  • 1 בצל סגול
  • 1בטטה
  • 1 גמבה
  • חופן חמוציות
  • גרעיני חמניה – קלוי

לתיבול:

  • 3 כפות שמן זית
  • מיץ מ 1/2 לימון
  •  מלח
  •  פלפל שחור

אופן ההכנה:

  • השרי את הבורגול במים רותחים, סנני והכניסי לקערה.
  • חתכי את הבטטה לקוביות, שמני נייר אפיה והכניסי לתנור עד להשחמה קלה
  • קצצי דק את הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל ירוק את הבצל סגול והגמבה חתכי לקוביות קטנות.
  • העבירי הכל לקערת הבורגול.
  • פזרי חמוציות וגרעיני חמנייה.
  • ערבבי את כל חומרי התיבול
  • בקערה ושפכי מעל הסלט

עוגת גבינה משובחת

רכיבים: תבנית תנור ח"פ

  • חומרים לבצק:
  •  2.5 כוסות קמח
  • 200 גר' חמאה
  • 2 חלמונים
  • 1/4 כוס חלב
  • 3 כפות סוכר
  • 2 חב' סוכר וניל
  • 30 ג שמרים

מלית:

  • קילו וחצי גבינה ) 6 קופסאות(
  • 3 כוסות אבקת סוכר
  • 2 סוכר וניל
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • 6 ביצים
  • 2 חב' אינסטנט וניל

אופן ההכנה:

ערבבי את כל חומרי הבצק לפי הסדר עד
לקבלת בצק אחיד, צרי מהבצק כדור, הניחי
בצד כשעה.
ערבבי בקערה גדולה את כל חומרי המלית
לתערובת אחידה.
חלקי את הבצק ל 2, את החצי הראשון רדדי
ע"ג נייר אפייה והניחי את הבצק על התבנית,
שפכי מעליו את המלית
רדדי את הבצק השני ע"ג נייר אפייה נוסף והפכי בעדינות על
הגבינה
סמני בזהירות עם סכין פסים לרוחב ואורך הבצק במרווח של
3.5 ס"מ, הברישי בזהירות בביצה )בחלבון שנותר(
אפי את העוגה 10 ד' ראשונות על 180 מעלות ואח"כ הנמיכי
ל 160 מעלות ואפי כ 50 ד' עד שסכין הננעץ בתוכה יוצא יבש
כשהעוגה קרה פזרי אבקת סוכר.
העוגה מעולה בהקפאה.