ארכיון של: מאי 2026

חומרים:

בצק:

• 2 כוסות קמח תופח
• 1 שמנת חמוצה
• 75 גרם חמאה
• קורט מלח

מלית:

• 2 בצלים גדולים
• 2 כפות חמאה
• 500 גרם פטריות טריות ( 2 סלסלות)
• 2 כפות חלב
• 2 אבקת אפיה
• מלח
• כף אבקת מרק
• פלפל שחור
• שמנת חמוצה
• 300 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 3 ביצים
• 1 גבינת טוב טעם
• חצי מיכל גבינת חרמון / בולגרית

אופן ההכנה:

בצק:
מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמנת, החמאה והמלח מערבלים עד לבצק אחיד
(לגיוון: לשמור כדור קטן מהבצק ליצור 4 פסים כמו שתי וערב מעל המלית)
משטחים את הבצק ע״ג תבנית פאי עגולה מכניסים למקרר ל20 דקות.
מלית:
חותכים את הבצל לקוביות מטגנים בחמאה עד להזהבה יפה חותכים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים לבצל לטיגון קל. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים חלב, אבקת אפייה, מלח, אבקת מרק, פלפל, שמנת, גבינה צהובה, ביצים, גבינת טוב טעם ובולגרית לערבב הכל יחד לבלילה אחידה לשפוך מעל הבסיס
אם שמרתם בצק להניח שתי וערב מעל המלית זה הזמן.
לאפות בחום בינוני כ50 עד עד להזהבה יפה.
הקיש מעולה בהקפאה.

.

חומרים:

• 150 גרם פתי בר
• 100גרם חמאה

• 150 גר חבילת שוקלד מריר
• 250 גרם גבינת שמנת
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 350 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• כף שטוחה פודינג בטעם וניל

• 100 גר שוקולד חלב
• 80מ"ל שמנת להקצפה 38%

אופן ההכנה:

1. מרפדים תבנית עגולה/בינונית בנייר אפייה
2. בסיס: ממיסים את החמאה, טוחנים את הביסקוויטים ומערבבים יחד. משטחים על תחתית התבנית ומכניסים למקפיא.
3. הקרם: ממיסים את השוקולד ומניחים בצד. בקערה נוספת, מערבבים את הגבינה ואבקת סוכר וטורפים לבלילה חלקה.
4. מוסיפים את השוקולד לגבינה. מערבבים.
5. מקציפים את השמנת והפודינג 2-3 דקות עד לקבלת קרם יציב.
6. מאחדים את הקצפת עם הגבינה, שופכים מעל התחתית.
7. ממיסים בסיר על גבי האש את השוקולד עם השמנת ושופכים באחידות מעל הגבינה.
שומרים את העוגה במקרר כשהיא מכוסה היטב. במידה והעוגה לא יציבה בעת החיתוך, ניתן להכניס אותה למקפיא למשך כ-20 דק' ואז לחתוך כפי שרוצים.
העוגה מעולה בהקפאה.
.