ארכיון של: נובמבר 2023

חומרים:

• 4 ביצים בגודל L
• 1 כוס מיץ תפוזים מתפוזים
• 1 כוס סולת
• 1 כוס קמח
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס ורבע פתיתי קוקוס
• 1 שקית אבקת אפייה
• גרידת תפוז דקה משני תפוזים
  המרכיבים לסירופ
• 1 כוס מים
• 1 כוס סוכר
• מיץ מרבע לימון
• 2 כפות קוקוס לעיטור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל – 175 מעלות חום.
הסירופ: מכניסים לסיר קטן כוס מים, כוס סוכר ומבשלים על להבה בינונית כ – 5 דקות עד שהסוכר נמס. מנמיכים להבה ומוסיפים מיץ מרבע לימון, מבשלים 5 דקות נוספות, מסירים מהאש.
העוגה: מקציפים במהירות בינונית 4 חלבונים, מוסיפים בהדרגה כוס סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
בינתיים, מכניסים לקערה קמח, סולת, קוקוס ואבקת אפיה, מערבבים היטב. מוסיפים 4 חלמונים, שמן, מיץ תפוזים, גרידת תפוז וטורפים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
מקפלים את קצף החלבונים עם החלמונים עד לקבלת תערובת אחידה, מעבירים ל – 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית בינונית משומנת ואופים כ- 45 דקות עד שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים עליה בעזרת כף את הסירופ.
מקשטים בקוקוס.

חומרים:

• 1 ראש ברוקלי בינוני
• 1-2 גזרים
• 1 בצל סגול
  לרוטב:
• 3 כפות מיונז
• 3 כפות חומץ
• 3 כפות מים
• 2 כפות סוכר

אופן ההכנה:

חותכים את הברוקלי לפרחים
את הגזר למקלות
והבצל לטבעות
בצלוחית קטנה מכניסים את כל רכיבי הרוטב
מערבבים היטב עד לאיחוד
מכניסים לקערת הגשה את כל הירקות שופכים מעליהם את הרוטב ומערבבים בעדינות
לבריאות!

בצק ספידי 5 רכיבים מהיר הכנה וללא התפחה
מתאים למגוון רחב של מילויים גבינות / תפו"א / ירקות / בשר ועוד

חומרים:

• לבצק ספידי:
• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים רותחים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת אפיה
  למלית טונה:
• 2 קופסאות טונה
• 1/2 כפית חרדל
• 1 שן שום כתוש
• 1 כף רוטב צילי
• 1 ביצה

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית
טוחנים מעט בעזרת בלנדר מקל
בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הבצק (אין צורך בהתפחה)
מרדדים לעלה בעובי 0.5 ס"מ
קורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ וממלאים במלית
מקפלים כל עיגול ומהדקים את הקצוות
מברישים בביצה
מכניסים לתנור ואופים כ30 דק' עד להזהבה

חומרים:

• 6 ביצים
• 1 וחצי כוס סוכר
• 5 כפות שמן
• 1 א.אפיה
• 1 סוכר וניל
• 12 כפות קמח
• 1/2 כוס מיץ תפוזים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל160 מעלות
מפרידים ביצים
מקפיצים את החלבונים מוסיפים באטיות את הסוכר.
כשהקצף יציב מוסיפים תוך כדי ערבוב את החלמונים, השמן, א.אפיה והסוכר וניל ממשיכים להקציף.
מנמיכים את המהירות למינימום ומוסיפים בהדרגה 5 כפות קמח ורבע כוס מיץ תפוזים מערבבים, מוסיפים עוד 7 כפות קמח ורבע מיץ מערבבים לבלילה אחידה.
שופכים לתבנית בינונית / עגולה
אופים ככ45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.