חומרים:
- לב אחד של חזה
- בצל
- 3 שיני שום
לתיבול החזה: - 3 כפות צילי מתוק
- 3 כפות רוטב ברביקיו
- כף ( תבלין) פילדלפיה
- מלח ופלפל שחור
- לתיבול התבשיל:
- 2 כוסות פתיתים
- 1/2 1 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן
- 1/4 2 כוסות מים חמים
אופן ההכנה:
חותכים את החזה לקוביות .
מערבבים בקערה את הצילי, הברביקיו, הפילדלפיה, המלח והפלפל למרקם אחיד. מכניסים את החזה ומעסים מכל הכיוונים.
חותכים את הבצל קצוץ ואת השום לפרסות, מטגנים עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הקוביות המתובלות וצורבים כ5 דק' מכל צד.
מוסיפים את הפתיתים, המלח והשמן וממשיכים לטגן עוד 3 דק' תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את המים מבשלים על אש נמוכה עם מכסה 10 דק'.
מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור 10 דק' נוספות
