ארכיון של: 2018

חומרים:

• 200 גרם שוקולד לבן חלבי
• חצי כוס טחינה
• 8 עוגיות אוראו

אופן ההכנה:
רסקי את העוגיות
המיסי ע״ג האש את השוקולד הוסיפי טחינה
וערבבי,
הסירי מהאש, הוסיפי את העוגיות המרוסקות וערבבי
היטב למרקם אחיד.
זלפי לתבניות פרלינים הקפיאי שעתיים הסירי בעדינות
או שפכי לתבנית אינגליש קייק מרופדת בניילונית ולאחר
ההקפאה חתכי לקוביות
הגישי כך
שמרי את הפרלינים בקופסא אטומה במקפיא

( 10 לחמניות)

החומרים:

• לבצק:
• (המדידה בכוס חד פעמי!)
• 5 כוסות קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 5 כוסות מים פושרים
• עיסת הבשר:
• 1/2 ק"ג בשר בקר
• 2 בצלים
• כף פפריקה גדושה
• אבקת שום
• 1/2 כפית כרכום
• מלח
• פלפל

אופן ההכנה

חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות

ערבלי את הקמח עם השמרים, הוסיפי סוכר, שמן, מים וערבלי עד לקבלת בצק רך

ונעים. הניחי להתפחה עד להכפלת הנפח

הכיני את מלית הבשר:

קצצי את הבצל והשום, חממי במחבת שמן וטגני את הבצל והשום עד להזהבה יפה.

הוסיפי את הבשר ערבבי כך כ 25- ד ' על אש בינונית, הבשר מלבין ומתקבל פירורים

הוסיפי תבלינים לפי הטעם.

חלקי את הבצק ל 10 כדורים

רדדי כל כדור לעלה. הניחי במרכז כל עלה כף

גדושה בשר וסגרי לחצי ירח, הדקי היטב

בקצוות . עשי כך עם שאר העלים

מרחי ביצה ופזרי שומשום

אפי כ 20- ד עד להזהבה יפה

החומרים:

• מנג'טים
•  8 כוסות קורנפלקס
• 100 גרם גרעיני דלעת קלופים
• 100 גרם שומשום לא קלוי
• 150 גר שקדים מולבנים פרוסים/ מקלות
• 100 גרם גרעיני חמנייה

לסירופ:

• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 3/4 כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה:

• חממי תנור ל180 מעלות.
• ערבבי בקערה גדולה את כל החומרים .
• המיסי ע"ג האש את הסוכר, השמן והמייפל ערבבי עד להמסת הסוכר, הסירי מהאש ושפכי לתערובת שבקערה, ערבבי לתערובת אחידה.
• בעזרת 2 כפות מלאי מנג'טים, הניחי את המנג'טים הממולאים בתבנית תנור גדולה .
• אפי 10 ד בדיוק עד שמזהיב ונעשה קריספי
• מעולה בהקפאה

החומרים:

• 3 פיתות
• 1 ביצה טרופה
• שומשום לבן/שחור
• כמון
• צילי גרוס
• קימל

אופן ההכנה:

• חממי תנור ל 200 מעלות
• חתכי כל פיתה לשישה משולשים, הברישי כל משולש בביצה וזרי מעל בציפוי שאתם אוהבים
• אפי כשבע דקות עד שהמשולשים זהובים.
• שמרי בכלי אטום עד להגשה

חומרים לגלידה:

• 4 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 מיכל קצפת פרווה

לרוטב:

• 3/4 כוס סוכר 
• 1 סוכר וניל
• 1 שקית תותים קפוא
• 1 שקית אוכמניות קפוא

אופן ההכנה:

• הקציפי את החלבונים, הוסיפי בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
• הוסיפי את הסוכר ווניל והחלמונים וערבבי
• בקערה נפרדת הקציפי את הקצפת פרווה עד לקבלת קצפת יציבה
• אחדי את 2 התערובות יחד
• הכניסי לכלי אטום והקפיאי
• אפשר לגוון -טעמים ולהוסיף שוקו, קפה, חלבה.

לרוטב:

• המיסי סוכר במחבת ע"ג אש נמוכה, ערבבי תוך כדי עד לקבלת קרמל.
• הוסיפי את הפירות, הביאי לרתיחה ערבבי וכבי את האש
• .הגישי חם(שבת אל תניחי ישר על הפלטה הניחי על גבי כלי שני שלא יתאדה)
• לגיוון הוסיפי מעט קינמון.

חומרים:

• 1/2 קילו בשר טחון
• 3 בצל
• 5 שיני שום
• מלח. פלפל
• כמון/ חוואיג'
• פפריקה
• 1/2 חב' פטרוזיליה קצוצה
• 5 פיתות

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות.
• חתכי את הבצל לקוביות קטנות וטגני בשמן עד להזהבה קלה כתשי את השום והוסיפי לבצל.
• המשיכי בטיגון כ 2 דק.
• הכניסי לקערה את הבשר, הוסיפי פטרוזיליה, תבלינים והבצל המטוגן, ערבבי היטב.
• חצי כל פיתה ל 2 ומלאי ב 2 כפות מעיסת הבשר, שטחי.
• חממי בשנית שמן בנדיבות במחבת, טגני על אש גבוהה כל פיתה עם הפנים כלפי
• מטה ואח"כ הפכי בעזרת מלקחיים ל 2 הצדדים לטיגון קל דקה שתיים העבירי לתבנית גדולה את כל הפיתות המטוגנות .
• אפי בתנור כעשר דקות הגישי חם לצד סלט חי, ציפס טחינה ורוטב פסטו לבחירה

חומרים:

• קופסאת פטריות טריות
• בצל סגול
• 2-3 גבעולי בצל ירוק
• חופן שמיר

לרוטב:

• 2 כפות מיונז
• שן שום
• 1/2 לימון סחוט
• 1/4 כוס מים
• מלח

אופן ההכנה:

• חתכי את הפטריות לפרוסות והבצל סגול לחצאי עיגול דק.
• חתכי את הבצל הירוק לעיגולים והשמיר קצצי דק.
• ערבבי את חומרי הרוטב.
• שפכי את הרוטב מעל הירקות לפני ההגשה.

חומרים לבסיס:

• 20 יחידות ביסקוויטים שוקולד
• 1 חמאה

למילוי:

• 750 גר' גבינה
• 1 לבן

• 1 חב' פודינג וניל
• 3 ביצים
• 5 כפות קמח
• 1/2 1 כוס סוכר.
• 100 גר' אבקת נוגט

לקרם:

• 4 סוכר וניל
• 2 שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

• טחני את הביסקוויטים והחמאה יחד ושטחי על נייר אפיה בתבנית בינונית.
• ערבבי בקערה את חומרי המילוי מלבד אבקת הנוגט וחלקי את הכמות ל2.
• 1/2 שפכי על הבסיס והקפיאי כשעה.
• ל1/2 השני שנותר בקערה הוסיפי אבקת נוגט ערבבי היטב למרקם אחיד ושפכי בעדינות מעל הקרם הקפוא.
• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות. אפי את העוגה כחצי שעה עד להתייצבות (הקפידי לא לאפות יותר)
• ערבבי היטב בצלחת שמנת וסוכר שפכי בעדינות מעל העוגה האפויה בעודה חמה,
• שמרי את העוגה במקרר.

חומרים:

• 1 בצל
• 1/2 כפית כורכום
• 3 קישואים
• 1/2 חבילת ברוקלי קפוא
• 4 ביצים
• 1/2 כוס קמח תופח
• 1/2 כוס שמן
• מלח, פלפל, אגוז מוסקט
• כף פטרוזיליה יבשה

אופן ההכנה:

• חממי תנור ל180 מעלות
• קצצי את הבצל וטגני בשמן עד להזהבה, הוסיפי את הכורכום וערבבי.
• גרדי את הקישואים והוסיפי למחבת למשך כ 15 דק'.
• העבירי את התערובת למסננת דקה וסנני את הנוזלים.
• הרתיחי את הברוקולי בסיר עם מים כ 15 דק' עד לריכוך הגבעולים וסנני. בקערה גדולה ערבבי את הביצים, הקמח והשמן עד לבלילה חלקה ללא גושים.
• הוסיפי לבלילה את הברוקולי ותערובת הירקות.
• תבלי
• שמני 2 תבניות אינגלישקייק, שפכי את הבלילה
• אפי כ20 דקות עד להזהבה יפה