חזה עוף בטמפורה

החומרים

  • 1 ק"ג חזה עוף
  • חומרים לבלילה:
  • 3/4 כוס קמח
  • 1/2 כוס קורנפלור
  • 1 ביצה
  • 3/4 כוס מים
  • מלח.
  • פלפל שחור
  • שום גבישי
    כיסוי טמפורה:
  • 1/2 כוס צ'ילי
  • 2 כפות דבש
  • כף סוכר חום
  • מיץ מחצי לימון
  • מעט שמן
  • מלח
  • כוס מים
  • כף קרונפלור
  • שומשום

אופן ההכנה:
חתכי את החזה לרצועות.
הכניסי לקערה את כל חומרי הבלילה וערבבי היטב- שימי לב שאין גושים.
הוסיפי את החזה לבלילה והכניסי למקרר למשך חצי שעה.
חממי מחבת עם שמן עמוק וטגני את החזה עד להזהבה קלה.
להכנת הטמפורה- בסיר ע"ג אש נמוכה הכניסי הצילי, הדבש, הסוכר, הלימון, שמן, מלח, 1/2 כוס מים וערבבי.
בנפרד עררבי 1/2 כוס מים עם כף קרונפלור ושפכי לסיר, ערבבי עד להרתחה.
הוסיפי את רצועות החזה המטוגנות לסיר, ערבבי בעדינות עד לכיסוי משולם של הטמפורה.
פזרי שומשום.