פרוסות חציל קלוי

חומרים:

  • 2 חצילים
    לתיבול:
  • 1/4 כוס שמן זית
  • כפית מלח
  • 2 כפיות פפריקה אדומה מתוקה
  • כפית שום כתוש
  • כפית צ'ילי
    לרוטב:
  • 3 כפות טחינה
  • 3 כפות מים קרים
  • כפית מייפל
  • כפית חמאת בוטנים
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 כפיות מיץ לימון

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית עם נייר אפיה, חותכים את החצילים לפרוסות, חורצים לאורך ולרוחב
מניחים בצורה מסודרת בתבנית.
מערבבים בקערה את מרכיבי התיבול ומברישים בעזרת מברשת כל חציל מצד אחד.
מכניסים לתנור בחום של 220 מעלות עד להשחמה
מערבבים את כל חומרי הרוטב. מעבירים את החציל לצלחת ומזלפים בעדינות את הרוטב מעל.
מקשטים בפטרוזיליה קצוצה/ גרגירי רימון/ פלפל חריף