פסטה ברוטב בטטה

חומרים:

  • 500 גר פסטה
  • 1 בטטה גדולה
  • 4 ענפי טימין
  • 2 שיני שום
  • 2 חבילות קוטג'/ 500 מ"ל שמנת לבישול
  • כוס חלב
  • מלח
  • פלפל שחור
    להגשה:
  • גבינת פרמז'ן
  • קוביות בטטה אפויות

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה עפי הוראת היצרן.
לרוטב: מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות גדולות.
מרתיחים סיר עם מים רותחים +כף מלח+ טימין. מבשלים את קוביות הבטטה עד לריכוך (חצי שעה) מסננים היטב ומוצאים את ענפי הטימין.
מכניסים לקערה את הבטטה, הקוטג', השום, החלב, המלח והפלפל טוחנים במוט בלנדר עד למרקם חלק.
במחבת גדולה מחממים ע"ג האש את הרוטב, מוסיפים את הפסטה מערבבים ומבשלים עוד כ 5 דק במידת הצורך אפשר להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.
לקישוט: מחממים תנור לחום 180 מעלות
מקלפים בטטה וחותכים לקוביות קטנות, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה מוסיפים 3 כפות שמן זית ומלח מערבבים. אופים כחצי שעה עד לריכוך,
מפזרים מעל הפסטה את הבטטה והפרמז'ן.