פיתה ממולאת

החומרים (2 פיתות גדולות)

  • לבצק: 
  • 3 כוסות קמח
  • 1 כף שמרים
  • 1 כף סוכר
  • 1.1/2 כוסות מים פושרים
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית שמן זית
    מילוי:
  • בצל סגול
  • 1 סלסלת פטריות טריות
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • 1 כפית מלח
  • 1/4 כוס מים רותחים
  • 1/2 1 כפיות קורנפלור

אופן ההכנה:

הבצק: ערבבי בהדרגתיות את החומרים עד לקבלת בצק אחיד. התפיחי כ 20 דק'.
חלקי את הבצק ל 4 וכסי בניילון נצמד. התפיחי 10 דק' נוספות.
מילוי: חממי מחבת עם מעט שמן. חתכי את הבצל לפרוסות דקות וטגני עם פלפל שחור ומלח. חתכי את הפטריות לפרוסות והוסיפי לטיגון. טבלי באגוז מוסקט. הוסיפי את הפטרוזיליה.
בקערה נפרדת ערבבי את הקורנפלור עם המים, הוסיפי לפטריות ערבבי 2 דק' עד לקבלת רוטב סמיך. הורידי מהאש וקררי. סנני מנוזלים!
להרכבת המנה: פתחי כל כדור ורדדי דק לצורת עיגול.
העבירי למחבת על אש בינונית. הניחי במרכז הפיתה חצי מהמילוי והניחי מעל עיגול נוסף מרודד, הדקי היטב את הקצוות. כסי את המחבת.
כשהצד למטה מזהיב, הפכי את הפיתה וכסי בשנית את המחבת