עוף בתבשיל בורגול

חומרים:

  • 6 כרעיים
    לתבשיל:
  • 1 כוס בורגול
  • 1 בצל סגול
  • 1/4 כוס חמוציות
  • 100 גרם ערמונים (באריזת ואקום)
  • 50 גרם פיסטוק
  • מלח פלפל
    למשרה:
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות דבש
  • 1 כף חרדל
  • 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית פלפל שחור או לבן
  • 4 כפות מים רותחים

אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל200 מעלות
משרים את הבורגול במים חמים כ-5 דק'. חותכים את הבצל והערמונים לקוביות קטנות.
מטגנים במחבת עם מעט שמן את הבצל, מוסיפים את הבורגול, החמוציות, הערמונים, הפיסטוק, המלח והפלפל, מערבבים היטב, ממשיכים לטגן כ- 5 דקות ומצננים מעט. מניחים את התבשיל ע"ג ניר אפיה בתבנית גדולה.
מערבבים בקערה את מרכיבי המשרה ומושחים את העוף על כל צדדיו ומניחים למנוחה של כרבע שעה.
מסדרים את העוף ע"ג הבורגול, מכסים היטב בניר אפיה וניר אלומניום, אופים כשעה ורבע.
מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות כרבע שעה לשיזוף יפה