דג סלמון

החומרים

  • 6-8 פרוסות פילה סלמון ללא עור
    לתיבול:
  • 3 כפות שמן זית
  • מיץ מחצי לימון
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 5 שיני שום
    לקראסט:
  • 1/2 צרור פטרוזיליה
  • 1/2 צרור כוסברה
  • חופן עלי נענע
  • 3 שיני שום
  • פלפל ירוק חריף
  • 1/2 כוס שקדים קצוצים
  • 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה:

חממי תנור ל200 מעלות.
השרי את הדג במלח ולימון למשך כחצי שעה. שטפי היטב.
הניחי את הדג בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
לתיבול: ערבבי בקערה את השמן. הלימון. המלח והפלפל. כתשי את השום והוסיפי. מרחי על הדג.
קצצי את הפטרוזיליה, הכוסברה. הנענע, הוסיפי את השקדים והפיסטוקים והעבירי לקערה
קצצי את השום והפלפל הוסיפי לקערה. תבלי בשמן זית, מלח, פלפל ופירורי לחם, ערבבי היטב.
צפי כל פרוסה בתערובת.
אפי 15 דק' עד להזהבה קלה.