דג מושט אלגנטי עם עשביי תיבול

חומרים:

  • 10 פילה מושט
  • חבילת פטרוזיליה
  • חבילת כוסברה
  • חופן שמיר/ בזילקום
  • 1/3 כוס שמן
  • כף לימון
  • מלח, פלפל שחור
  • 2 שיני שום כתושות
    לקישוט:
  • כוסברה קצוצה
  • 1 פלפל חריף קצוץ דק
  • 5 שיני שום פרוס
  • פלפל שחור גרוס
  • שמן זית

אופן ההכנה: 

מחממים תנור 200 מעלות.
משרים את הדגים במים עם לימון ומלח למשך 20 דק', שוטפים היטב.
מערבבים את כל החומרים וטוחנים בבלנדר עד למרקם אחיד.
מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה.
שופכים קצת מהרוטב בתחתית התבנית, כל דג טובלים מ2 הצדדים ומסדרים בתבנית.
מפזרים מעל הדג כוסברה, פלפל חריף, שום, פלפל שחור ושמן זית
מכסים ואופים 15 דקות
מורידים את הכיסוי ואופים עוד מס' דקות להזהבה