חומרים:
- 4 דגי סול
לציפוי הדג: - כוס קמח
- 1 ביצה
- צרור פטרוזיליה
- קצוצה דק
- כפית מלח
- כף מיונז
- כפית חרדל
- פלפל שחור
- 1 אבקת אפייה
אופן ההכנה:
ממערבבים היטב את כל חומרי הציפוי עד לתערובת אחידה
משרים את הדגים בציפוי שעה.
מחממים מחבת עם שמן עמוק
מטגנים עד להזהבה קלה מ2 הצדדים
מטבל לגיוון ליד הדג:
- כוס עגבניות מיובשות
- חבילת כוסברה
- 1/2 ראש שום שלם
- 3 יחיד פלפל שאטה
- חצי כוס יין לבן יבש
- חצי כוס שמן זית
- כפית מלח
הכנת המטבל:
מרתיחים את העגבניות 10 דק' במים חמים וסחוטים ביד
מוסיפים את שאר המצרכים וטוחנים למרקם אחיד
להגיש ליד הדג
