בראוניז בוטנים ושוקולד

החומרים

לבראוניז:

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 150 גרם מרגרינה
  • 1/2 כוס סוכר
  • קורט מלח
  • 3 ביצים גדולות
  • חצי כוס קמח
    לקרם בוטנים:
  • 4 כפות גדולות חמאת בוטנים
  • 2 כפות מרגרינה
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/2 כוס קצפת פרווה מוקצפת עם כף אבקת פודינג וניל (בקערה נפרדת)
  • לגאנש שוקולד
  • 150 גרם קצפת פרווה
  • 150 גרם שוקולד מריר
  • אגוזי לוז קלויים או מסוכרים, קצוצים לקישוט

אופן ההכנה:

חממי תנור ל -170 מעלות
קצצי את השוקולד הוסיפי מרגרינה והמיסי ע"ג האש /במיקרוגל עד שהכל נמס והתערובת חלקה. הוסיפי סוכר ומלח הקציפי במיקסר לתערובת חלקה ונוזלית. הוסיפי לאט לאט את הביצים תוך כדי ערבוב. הוסיפי קמח עד שנוצרת בלילה חלקה.
שמני תבנית מלבנית בינונית שפכי את הבלילה , אפי כ-20 דקות עד שהבראוניז יציב בקצוות, אך מעט רך במרכז. צנני בטמפרטורת החדר.
לקרם חמאת בוטנים: הקציפי את החמאת בוטנים, המרגרינה והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
הוסיפי את השמנת המוקצפת והקציפי יחד במהירות גבוהה עד שנוצר קרם סמיך.
שפכי את הקרם על הבראוניז והחליקי באופן שווה. צנני כשעה במקפיא.
לגנאש שוקולד: קצצי את השוקולד הוסיפי את הקצפת והמיסי בסיר/מיקרוגל עד לקבלת תערובת חלקה.
צקי את ציפוי השוקולד על גבי קרם חמאת הבוטנים, צנני במקפיא כשעה עד ליציבות.
חתכי לריבועים בגודל הרצוי, עטרי באגוזי לוז קלויים/ מסוכרים. שמרי במקרר מעולה בהקפאה.