חומרים:
- תבנית בקוטר 24 ס״מ
לבראוניז: - 100 גר' חמאה
- 100 גר' שוקולד מריר קצוץ דק
- 1 כף גדושה ממרח שוקולד
- 2 ביצים
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 6 כפות קמח
- כף קקאו
- 50 גרם שוקולד ציפס
לשכבת גבינה שוקולד לבן: - 125 גרם שוקולד לבן
- 60 מ״ל שמנת מתוקה
- 2 ביצים
- 1 מיכל גבינה לבנה 9%
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל175 מעלות.
מרפדים ומשמנים תבנית בנייר אפיה.
בראוניז: ממיסים ע"ג האש שוקולד וחמאה עד לקבלת שוקלד מבריק וחלק , מוספים לתערובת כף גדושה ממרח שוקולד
מערבבים ומוסיפים סוכר מלח וביצים אחת אחרי השניה
מערבבים היטב לתערובת אחידה מוסיפים קמח וקקאו. כשיש מרקם אחיד מוסיפים שוקולד צ׳יפס.
יוצקים את תערובת הבראוניז לתבנית ומשטחים באופן שווה. אופים 15 דקות, מקררים
מנמיכים את חום התנור ל150 מעלות
תערובת הגבינה: ממיסים ע"ג שמנת מתוקה עם שוקולד לבן
מוסיפים גבינה מערבבים ומוסיפים ביצים אחת אחרי השניה לתערובת חלקה יוצקים את תערובת הגבינה.מניחים 5 כפות השחר העולה ומשיישים בעזרת קיסם.
אופים עוד 30 דקות עד שיציב
מקררים חותכים לריבועים (סכין חדה נקיה טבולה במים רותחים)
