ארכיון של: פברואר 2024

מאת: ברכי קופטייל

חומרים:

• 1 חבילת אטריות
• 1 קופסת אננס
• 3 ביצים
• 1/3 כוס שמן
• 4 כפות פודינג וניל
• 3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

מבשלים את האטריות עפי הוראות היצרן.
מורידים כוס מהמיץ של האננס ומרסקים את כל השאר (האננס והמיץ שנותר)
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב
מאחדים את התערובת עם האטריות המבושלות ומעבירים לכלים אישים או תבנית 20*30 משומנת
אופים בחום של 160 מעלות כ40-45 דקות
מגישים קר / חם

חומרים: (4 מנות)

• 6 כפות סוכר
• 6 כפות אבקת קקאו
• 1 ו-3/4 כוסות חלב
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 8 קוביות שוקולד חלבי
• מרשמלו

אופן ההכנה:

בסיר קטן על אש נמוכה מערבבים יחד סוכר, קקאו ו 1/4 כוס חלב עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
מוסיפים 1 ו- 1/2 כוסות חלב ו- 1 כוס שמנת מתוקה, מביאים לרתיחה.
מוסיפים את השוקולד עד להמסה
מעבירים לכוסות הגשה ומקשטים במרשמלו

חומרים:

• 1 כוס אורז שטוף ומסונן
• 1/2 כוס אטריות דקות מאד
• 1 גזר חתוך לרצועות דקות
• 2 כוסות מים רותחים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• מלח
• 5 כפות שמן
• לאורז צהוב: כפית כרכום

אופן ההכנה:

מטגנים את האיטריות תוך כדי ערבוב עד להזהבה, מוסיפים גזר ומטגנים כדקה.
מוסיפים אורז ומערבבים כחצי דקה
מוזגים לסיר מים רותחים, כשהאורז מבעבע מנמיכים ומבשלים כ-17 דקות
מכבים ומחכים 10 דקות
מערבבים את האורז בעדינות עם כף רחבה
לשידרוג:
שום קצוץ (מוסיפים עם הגזר)
בצל מטוגן (מוסיפים עם הגזר)
לטעם אסייתי עדין: 2 כפות רוטב סויה, 1 כף סילאן

מאת: אושרית אברג'יל סדנאות בישול ואפיה 050-7706096

חומרים:

• לבסיס:
• 1/4 1 כוסות קמח
• 1 שקית א. אפיה
• 2 כפות קקאו
• 3/4 כוס סוכר
• 6 כפות שמן
• 5 חלמונים
• 1/2 כוס מים
  לשכבת קוקוס:
• 5 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 1 כוס קוקוס
  לציפוי:
• 100 גר' שוקולד מריר
• 1 כוס קצפת פרווה

אופן ההכנה:

לבסיס: מחממים תנור 180 מעלות.
מערבבים את כל חומרי הבסיס יחד עד למרקם חלק ללא גושים.
מעבירים לתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
לשכבת הקוקוס: מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר והקוקוס בהדרגתיות.
ומשטחים על בלילת הקקאו.
אופים 35 דק עד להזהבה קלה.
לאחר שהעוגה התקררה מעט ממיסים את השוקולד + הקצפת עד למרקם חלק
ומורחים על העוגה בצורה שווה.