ארכיון של: אוגוסט 2023

חומרים:

• תחתית:
• 200 גר' ביסקוויטים טחונים דק
• 150 גר' חמאה
  מלית :
• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 250 גר גבינה לבנה
• 3 שמנת חמוצה
• 2 כפות קורנפלור
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
  ציפוי:
• 250 מ״ל שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום נמוך 150 מעלות תבנית עגולה
תחתית: טוחנים את הביסקוויטים עם החמאה ומשטחים ע״ג התבנית
מלית : מערבבים היטב כמה דק' את הביצים והסוכר,
מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים לבלילה אחידה ללא גושים שופכים מעל התחתית
אופים כ40 ד עד להזהבה של השוליים בלבד, במרכז היא עדין אמורה להשאר רוטטת היא מתיצבת במקרר.
ציפוי: מקציפים במיקסר כ-2 דק' את השמנת החלב והפודינג עד לקבלת קצפת יציבה
מורחים על העוגה לאחר שהתקררה.

חומרים:

• כוס קמח
• 2 כפות סוכר
  2 כפות שמן
• 2 ביצים
• כוס חלב
• לטיגון- מעט חמאה
  למילוי
• ממרחים: שוקולד, נוגט, לוטוס, מיפל, חלווה
• לפיזור: מקופלת, שוקולד קצוץ, פקאנים, חלבה מפוררת

אופן ההכנה:

מערבבים היטב את כל החומרים עם מטרפה עד לבלילה אחידה
מחממים מחבת עם מעט חמאה
מוזגים בערך 1/2 כוס הבלילה ומטלטלים בתנועה סיבובית לפיזור אחיד ודק של הבלילה במחבת.
מטגנים משני הצדדים, להזהבה קלה מאוד.
מקפלים את הקרפ לחצי כשהוא עדיין במחבת,
מורחים את הממרח ומקפלים למשולש מימין ומשמאל.
אוכלים חם.

חומרים:

• 200 גר' חמאה רכה
• ¼ כוס מחית פיסטוק
• ¼1 כוס סוכר דמררה
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• ¼2 כוסות קמח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר
• 100 גרם פיסטוקים קלופים (רצוי מומלחים).

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות
מערבבים בקערה את החמאה, מחית פיסטוק והסוכר.
מוסיפים ביצים בהדרגה, ממשיכים עם הוספת תמצית וניל, קמח, סודה לשתייה, מלח.
שוקולד צ’יפס והפיסטוקים ומערבלים קלות פנימה. אפשר לערבב ידנית.
מרפדים תבנית גדולה מרופדת בנייר אפיה ובעזרת כף מניחים תלולית מהתערובת במרווחים של 2 ס”מ.
אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות זהובות.

חומרים:

• 1 כרוב סגול
• 3 גזרים
• 1 גמבה
  4 גבעולי בצל ירוק
• שברי פקאן סיני
• לרוטב:
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן
• 2 כפות חומץ
• 2 כפות מים
• 1/4 כוס קטשופ
• 1/2 כפית חרדל
• 2 שיני שום כתוש
• פפריקה
• מלח

אופן ההכנה:

חותכים את הירקות לרצועות דקות
מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הרוטב
לפני הגשה שופכים את הרוטב מעל ומפזרים את הפקאן

חומרים:

• 1 קילו בשר טחון (לבחירה אפשר עוף / הודו )
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4 שיני שום כתוש
• 1 תפוח אדמה מגורד
• 2 כפות שמן
• 1/4 כוס מים
• מלח, פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• מעט פפריקה חריפה
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• תבלין בהרט
• 4 ביצים קשות מקולפות
• שומשום לקישוט

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה לתערובת אחידה.
משמנים תבנית אינגליש קייק
מניחים חצי מכמות הבשר בתחתית ובדפנות
במרכז מניחים את הביצים הקשות בשלמות
מכסים בשכבת הבשר שנשארה מהדקים היטב מכל הצדדים
מורחים בנדיבות שמן מלמעלה ומפזרים שומשום
אופים כ40 דקות
אח"כ מגביהים את החום ל200 מעלות ואופים עוד 10 דקות לההזהבה יפה.