ארכיון של: דצמבר 2021

חומרים:

• 3 תפוחים מתוקים מקולפים חתוכים לקוביות קטנות
• 2 כפות סוכר חום
• 1/2 כפית קינמון
• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס וחצי קמח
• אבקת אפיה
• קורט מלח
• 3/4 כוס שמן

אופן ההכנה: 

מערבבים בקערה את התפוחים, הסוכר חום והקינמון.
בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח,
מוסיפים את הקמח, הסוכר והמלח מערבבים בעדינות עד להטמעת החומרים.
מוסיפים כ3/4 מכמות התפוחים לבלילה מערבבים ושופכים ל2 תבניות אינגליש קייש.
מפזרים מעל את יתרת התפוחים ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות לכ- 40 דקות.
לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר

חומרים:

• 1 ק״ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כוס סוכר (פחות 4 כפות)
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• כ2 כוסות מים חמימים
• 2 כפיות שטוחות מלח

אופן ההכנה: 

מערבבים את הקמח עם השמרים
מוסיפים את הסוכר, הביצים והשמן ומערבבים
מוסיפים באיטיות את המים תוך כדי לישה ולשים כ7 ד לבצק רך וגמיש.
מוסיפים את המלח לשים עוד כ3 דקות
מכסים, מניחים להתפחה בקערת המיקסר לחצי שעה,
לשים שנית כ3 דקות. מוציאים את הבצק לקערה גדולה משומנת ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח
יוצרים עיגולים מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה מתפיחים מעט
מברישים בביצה מהולה במים ומפזרים שומשום
אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני 180 מעלות כ15 דקות עד להזהבה יפה
הלחמניות מעולות בהקפאה

חומרים:

• 100 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם חמאה
• כוס סוכר
• 1 כף סוכר חום
• 2 ביצים גדולות
• כף גדושה שוקולית
• 1 כוס קמח
  לשכבת הגבינה:
• 2 מיכלי גבינה 9%
• חצי כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• כף פודינג וניל
• 2 כפות קמח
• 100 גרם שוקולד לבן
• 2 כפות חלב
• 1 ביצה

אופן ההכנה: 

חממו תנור לחום בינוני 180 מעלות
בסיר קטן המיסו את השוקולד המריר ואת החמאה עד להמסה מלאה. הוסיפו את הסוכר והביצים וטרפו במהירות.
הוסיפו את השוקולית והקמח ערבבו עד לקבלת מרקם אחיד.
שפכו את תערובת השוקולד ע"ג תבנית בינונית מרופדת בניר אפיה ואפו כ- 15 דקות.
לשכבת הגבינה: בקערה גדולה הכניסו את הגבינה, הסוכר, תמצית הוניל, הפודינג והקמח,
המיסו את השוקולד הלבן והחלב בסיר קטן.
הוסיפו את השוקולד המומס לקערת הגבינה, הוסיפו גם את הביצה וערבבו עד לאיחוד מושלם.
שפכו הכל על שכבת השוקולד ואפו כ- 25 דקות (יוצא באמצע קצת רטוב)  צננו כמה שעות במקרר וחיתכו לקוביות.

חומרים:

• 200 גר שוקולד
  1/2 מיכל טחינה גולמית
• 1 1/4 שרוולים של ביסקוויטים טחונים
• 2 כוסות פיצפוצי אורז טחונים
• 100 גרם חלבה
• קורט מלח
  לקישוט:
• 50 גר שוקולד מריר

אופן ההכנה: 

ממסים בסיר ע"ג האש את השוקולד, הטחינה והחלווה עד להמסה מלאה
מוסיפים את הביסקוויטים, פיצפוצי האורז והמלח
מערבבים היטב לעיסה אחידה
מרפדים תבנית בינונית בנייר אפייה
שופכים מעל את התערובת ומהדקים היטב למשטח אחד.
לקישוט:
ממיסים את השוקולד במיקרו ומזלפים מעל
מכניסים לקירור 1/2 שעה,
מוציאים פורסים לריבועים ושמורים בקופסא במקרר/ במקפיא.