ארכיון של: יוני 2021

מאת: רבקה שכטר. ראשון לציון

חומרים:

• 2 כרוב
• 2 מלפפון
• 2 גזר
• 3 גבעולי סלרי
• צרור כוסברה (עם הגבעולים)-לבחירה.
  תיבול
• שמן
• מלח
• לימון
  פלפל שחור
  קישוט לבחירתך:
• שומשום קלוי/ פיצוחים

אופן ההכנה:
חתכי את המלפפון והגזר לחצאי טבעות.
פרסי (קלפי במקלף מיוחד) את הכרוב לרצועות דקות וארוכות.
קצצי את גבעולי הסלרי לטבעות דקות.
קצצי את הכוסברה (עם הגבעולים, אפשר לקצוץ גם את עלי הסלרי) דק.
תבלי.
ערבבי היטב והעבירי לקערת הגשה יפה
פזרי מעל פיצוחים/ שומשום קלוי לבחירתך
*לאקסטרה ריענון: הוסיפי מעט עלי נענע קצוצים דק.

חומרים:

• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס שוקולית
• 1 כוס קמח
• 1 א. אפיה
  —
• 1/2 כוס מים רותחים
• 2 כפיות קפה
  למילוי וקישוט:
• 1 ריצ
• 2 חב' שוקלד

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180 מעלות
הקציפי את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב.
הוסיפי לקצף את השמן, השוקולית, הקמח וא. אפיה ערבבי היטב.
שפכי לתבנית עגולה מס' 26 מרופדת בנייר אפיה.
הכניסי לתנור למשך כ- 20 דק' עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש.
ערבבי בכוס את המים עם הקפה, שפכי מעל העוגה, קררי.
חצי את העוגה לרוחבה.
הרתיחי בסיר ע"ג אש נמוכה את הריצ' והשוקולד עד לקבלת קרם חלק.
מרחי חצי מהקרם על השכבה הראשונה הניחי מעל את השכבה השניה וצפי עם הקרם הנותר מעל

חומרים:

• 1 כוס בורגול
• 1 בצל
• 2-3 שיני שום
• 1 קופסת פטריות פרוסות
• 3/4 כוס תערובת ירקות קפואים ( תירס, גזר, אפונה)
• מלח, פלפל
• 1/4 כוס רוטב סויה
• לגיוון- שקית ערמונים

אופן ההכנה:
קצצי את הבצל והשום, טגני בשמן עד להזהבה קלה
הוסיפי את הפטריות, הירקות והמשיכי לטגן מס דק',
הוסיפי בורגול ערבבי. תבלי במלח ופלפל
שפכי 2 וחצי כוסות מים רותחים, ערבבי
בשלי על אש נמוכה כ 20 דק'
כשמוכן שפכי מעל רוטב סויה
הסויה נספג בבורגול ומתקבל טעם מיוחד.

חומרים:

• בצק:
• 1 מרגרינה
• 1 כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר
• 3 כוסות קמח
• 1 שקית א. אפיה
• 1 שקית וניל
• 6 חלמונים
  מילוי:
• ריבה
• 9 כפות סוכר
• 3 כפות קקאו
  —
• 6 חלבונים
• 1/2 1 כוס סוכר
• 2 כפות קקאו
  לקישוט:
• כוס אגוזים טחונים

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180 מעלות
ערבבי את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
חלקי ל-2 כדורים
רדדי את הכדור הראשון על נייר אפיה עד לקבלת עלה אחיד המכסה את כל שטח הנייר.
מרחי את העלה בריבה. ערבבי בצלחת את הסוכר והקקאו ופזרי מעל.
רדדי את העלה השני והניחי מעל (הפכי).
הכניסי לתנור ואפי כ 15 דק'
הקציפי את החלבונים, הוסיפי באיטיות את הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה הוספי קקאו וערבבי
מרחי את הקצף בעדינות מעל העוגה, פזרי את האגוזים
הכניסי לתנור ל20 ד' להמשך אפיה, בזקי אבקת סוכר

חומרים:

• 1 בצל גדול
• סלסלת פטריות
• קופסת חומוס משימורים
• 2 כוסות אורז
• 4 כוסות מים
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כוס סויה
• מלח ופלפל
• לגיוון- הוסיפי תבלינים:
  פפריקה, חוויאג'

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 200 מעלות.
קצצי את הבצל והפטריות,
סנני את החומוס,
טגני במחבת עם שמן את הבצל עד להזהבה יפה, הוסיפי את הפטריות והחומוס טגני קלות.
ערבבי בקערה גדולה את האורז, המים, השמן, הסויה, המלח והפלפל.
הוסיפי את תערובת הבצל ערבבי היטב, שפכי לתבנית מלבנית מרופדת בניר אפיה, כסי היטב בנייר אלומיניום אפי כשעה עד שהנוזלים מתאדים והאורז מוכן.