ארכיון של: מאי 2021

חומרים:

• 1 קילו קמח כוסמין לבן
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף אבקת אפיה
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן
• 3 כוסות מים
  לקישוט
• 3 כוסות שומשום

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180
ערבבי את החומרים היבשים ואח"כ הוסיפי את שאר החומרים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
התפיחי עד להכפלת הנפח.
צרי 18 כדורים, רדדי כל כדור לעלה וגלגלי לצורת לחמנייה מאורכת.
הכיני קערה רחבה מלאה במים, הטבילי כל לחמנייה.
שפכי שומשום בכמות נדיבה על נייר אפיה וגלגלי כל לחמניה לציפוי מלא.
הניחי את הלחמניות אחת ליד השניה בתבנית מרופדת בנייר אפיה והכניסי לתנור למשך כ- 30 דק' עד להזהבה יפה
הלחמניות תופחות לגובה
מעולות בהקפאה

חומרים:

• 200 גר שוקולד
• כוס שמן
• 4 ביצים
• 1/4 כפית מלח
• כוס סוכר
• 1/2 כוס שוקלד צ'יפס
• כוס קמח
• 2 כפות קקאו
  —
• עוגיות לוטוס
• 1/2 כוס ממרח לוטוס

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
המיסי בסיר ע"ג אש נמוכה את השוקולד עם השמן.
הסירי מהאש והוסיפי את שאר המרכיבים
רפדי תבנית בנייר אפיה, סדרי את העוגיות לוטוס בשכבה אחידה
שפכי את התערובת מעל.
המיסי את ממרח הלוטוס, זלפי מעל הבראוניז וערבבי מעט לצורה יפה.
הכניס לתנור ואפי 25 דק'.
הוציאי וקררי. חתכי לקוביות והגישי
שימי לב- זמן האפיה תלוי בתנור! לא לייבש אותם אמורים לצאת מעט לחים

חומרים:

• לבסיס:
• 150 ג' ביסקוויטים טחונים
• 50 ג' חמאה
  למלית:
• 750 ג' גבינה
• 1 שמנת חמוצה
• 3/4 כוס סוכר
• 3 סוכר וניל
• 1 כף גדושה קמח
• 3 ביצים טרופות
• 1/2 קופסת ריבת חלב
  לגנאש:
• 1 שוקולד לבן
• 100 ג' שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
חממי תנור ל 150 מעלות
לבסיס: ערבבי בקערה את הביסקוויטים עם החמאה עד לאיחוד
שטחי בתבנית עגולה (24) והכניסי למקפיא
למלית: הכניסי לקערה את כל חומרי המלית מלבד ריבת החלב והביצים ערבבי.
הכניסי ביצה אחר ביצה תוך כדי ערבוב, ערבבי היטב.
שפכי 2/3 מהמלית על בסיס הביסקוויטים
הוסיפי למלית שנותרה בקערה את הריבת חלב וערבבי ,
שפכי את הקרם במרכז העוגה ליצירת עיגול מדויק במרכז בצבע כהה
(הניחי את התבנית העגולה ע"ג תבנית תנור מלאה במים) אפי כשעה.
לגנאש: הרתיחי בסיר ע"ג האש את השמנת, הביאי לרתיחה, הסירי מהאש.
שברי את השוקולד לקוביות, הוסיפי לסיר וערבבי לקרם חלק.
מרחי בצורה אחידה מעל העוגה.
שמרי במקרר.