ארכיון של: אוגוסט 2020

החומרים

• תבנית ריבועית בגודל 20 ס”מ
  לבסיס:
• כוס קמח
• 1/4 כוס סוכר
• 100 גרם חמאה חתוכהלקוביות
•  2-3 כפות מים קרים
  לשכבת הלימון:
• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• גרידה משני לימונים
• 3/4 כוס מיץ לימון
•  1/4 כוס קמח

אופן ההכנה

חממי תנור ל 180 מעלות
ערבבי בקערה את הקמח, הסוכר והחמאה. הוסיפי את המים עד לקבלת תערובת פירורים.
שטחי את התערובת בתבנית מלבנית והעבירי למקפיא לרבע שעה.
הכניסי לתנור ואפי כ- 13 דקות עד להזהבה קלה.
הוציאי את התבנית מהתנור.
בקערה גדולה טרפי את הביצים והסוכר בעזרת מטרפה ידנית )לא חשמלית( עד לקצף בהיר.
הוסיפי את גרידת הלימון והמיץ, ערבבי. הוסיפי את הקמח ערבבי לבלילה אחידה.
שפכי את התערובת על הבסיס האפוי והכנסי לתנור ל 20 דקות.
כששכבת הלימון זהובה וקפיצית למגע הוציאי!
צנני לטמפרטורת החדר והעבירי למקרר לשעה-שעתיים.
חתכי לריבועים ופדרי מעל אבקת סוכר.
מעולה בהקפאה

החומרים

• 10 שוקיים
• 2 בצלים
• 2 בטטות
  לרוטב:
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כוס דבש/ סילן
• 1/4 כוס טריאקי/ סויה
• 4 כפות בצל ירוק קצוץ
• 2 כפות חמאת בוטנים
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי
• 1 שן שום כתושה
• 4 כפות רוטב צי'לי
• 1/4 כוס מים
• 50 גר' שומשום

אופן ההכנה

חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות.
חתכי את הבצל לטבעות והבטטות לרצועות. הניחי בתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
סדרי את שוקי העוף על הירקות שבתבנית.
ערבבי בקערה את כל חומרי הרוטב וצקי מעל העוף והירקות .
ערבבי כדי שכולם יקבלו את הרוטב.
פזרי מעל את השומשום. וכסי ברדיד אלומיניום.
הכניסי לתנור ואפי כשעה הסירי את הרדיד ואפי כ 45 דק נוספות עד שהעוף מוכן

קלה להכנה וטעימה במיוחד
מאת: דנה אדרעי כפ"ח

החומרים

• 3 ביצים L
• כוס סוכר
• כוס שמן
• כוס מיץ תפוזים
• 2 כוסות קמח
• שקית א. אפיה
  לקישוט:
• 3 כפות סוכר חום
• כפית קינמון
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
  לציפוי אחרי אפייה:
• 1/2 כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה

חממי תנור לחום 160 מעלות
ערבבי את חומרי הבלילה עד לקבלת תערובת אחידה.
שפכי ל2 תבניות אנגלייש קייק / תבנית בינונית.
לקישוט לפני האפיה:
ערבבי בקערה את הסוכר, הקינמון והאגוזים, פזרי באחידות מעל העוגה.
אפי כ 30 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא יבש.
מיד לאחר האפייה זלפי מעל סירופ מייפל בנדיבות.

מאת: אושרית אברג'ל
סדנאות בישול ואפיה 050-7706096

החומרים

• 400 גר' פסטה
• 3 בצלים גדולים
• סלסלת פטריות טריות
• 1 שקית ערמונים
• צרור כוסברה ופטרוזיליה
• בזילקום
• מעט שמיר. מעט טימין.
• 5 כפות שמן זית
• פלפל שחור גרוס
• מלח גס
• כף דבש

אופן ההכנה

בשלי את הפסטה לפי ההוראות- סנני בלי שטיפה. לכן עדיף להכין סמוך לרוטב.
חתכי את הבצל לפרוסות דקות. טגני עד להזהבה קלה.
חתכי את הערמונים ל 2- , הפטריות לפרוסות עבות ואת צרור הכוסברה והפטרוזיליה קצוץ
הוסיפי וטגני למשך 2 דק'.
הוסיפי את הפסטה טבלי וטגני דקה נוספת..