ארכיון של: נובמבר 2018

החומרים:

• 3 פיתות
• 1 ביצה טרופה
• שומשום לבן/שחור
• כמון
• צילי גרוס
• קימל

אופן ההכנה:

• חממי תנור ל 200 מעלות
• חתכי כל פיתה לשישה משולשים, הברישי כל משולש בביצה וזרי מעל בציפוי שאתם אוהבים
• אפי כשבע דקות עד שהמשולשים זהובים.
• שמרי בכלי אטום עד להגשה

חומרים לגלידה:

• 4 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 מיכל קצפת פרווה

לרוטב:

• 3/4 כוס סוכר 
• 1 סוכר וניל
• 1 שקית תותים קפוא
• 1 שקית אוכמניות קפוא

אופן ההכנה:

• הקציפי את החלבונים, הוסיפי בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
• הוסיפי את הסוכר ווניל והחלמונים וערבבי
• בקערה נפרדת הקציפי את הקצפת פרווה עד לקבלת קצפת יציבה
• אחדי את 2 התערובות יחד
• הכניסי לכלי אטום והקפיאי
• אפשר לגוון -טעמים ולהוסיף שוקו, קפה, חלבה.

לרוטב:

• המיסי סוכר במחבת ע"ג אש נמוכה, ערבבי תוך כדי עד לקבלת קרמל.
• הוסיפי את הפירות, הביאי לרתיחה ערבבי וכבי את האש
• .הגישי חם(שבת אל תניחי ישר על הפלטה הניחי על גבי כלי שני שלא יתאדה)
• לגיוון הוסיפי מעט קינמון.

חומרים:

• 1/2 קילו בשר טחון
• 3 בצל
• 5 שיני שום
• מלח. פלפל
• כמון/ חוואיג'
• פפריקה
• 1/2 חב' פטרוזיליה קצוצה
• 5 פיתות

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות.
• חתכי את הבצל לקוביות קטנות וטגני בשמן עד להזהבה קלה כתשי את השום והוסיפי לבצל.
• המשיכי בטיגון כ 2 דק.
• הכניסי לקערה את הבשר, הוסיפי פטרוזיליה, תבלינים והבצל המטוגן, ערבבי היטב.
• חצי כל פיתה ל 2 ומלאי ב 2 כפות מעיסת הבשר, שטחי.
• חממי בשנית שמן בנדיבות במחבת, טגני על אש גבוהה כל פיתה עם הפנים כלפי
• מטה ואח"כ הפכי בעזרת מלקחיים ל 2 הצדדים לטיגון קל דקה שתיים העבירי לתבנית גדולה את כל הפיתות המטוגנות .
• אפי בתנור כעשר דקות הגישי חם לצד סלט חי, ציפס טחינה ורוטב פסטו לבחירה

חומרים:

• קופסאת פטריות טריות
• בצל סגול
• 2-3 גבעולי בצל ירוק
• חופן שמיר

לרוטב:

• 2 כפות מיונז
• שן שום
• 1/2 לימון סחוט
• 1/4 כוס מים
• מלח

אופן ההכנה:

• חתכי את הפטריות לפרוסות והבצל סגול לחצאי עיגול דק.
• חתכי את הבצל הירוק לעיגולים והשמיר קצצי דק.
• ערבבי את חומרי הרוטב.
• שפכי את הרוטב מעל הירקות לפני ההגשה.

חומרים לבסיס:

• 20 יחידות ביסקוויטים שוקולד
• 1 חמאה

למילוי:

• 750 גר' גבינה
• 1 לבן

• 1 חב' פודינג וניל
• 3 ביצים
• 5 כפות קמח
• 1/2 1 כוס סוכר.
• 100 גר' אבקת נוגט

לקרם:

• 4 סוכר וניל
• 2 שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

• טחני את הביסקוויטים והחמאה יחד ושטחי על נייר אפיה בתבנית בינונית.
• ערבבי בקערה את חומרי המילוי מלבד אבקת הנוגט וחלקי את הכמות ל2.
• 1/2 שפכי על הבסיס והקפיאי כשעה.
• ל1/2 השני שנותר בקערה הוסיפי אבקת נוגט ערבבי היטב למרקם אחיד ושפכי בעדינות מעל הקרם הקפוא.
• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות. אפי את העוגה כחצי שעה עד להתייצבות (הקפידי לא לאפות יותר)
• ערבבי היטב בצלחת שמנת וסוכר שפכי בעדינות מעל העוגה האפויה בעודה חמה,
• שמרי את העוגה במקרר.

חומרים:

• 1 בצל
• 1/2 כפית כורכום
• 3 קישואים
• 1/2 חבילת ברוקלי קפוא
• 4 ביצים
• 1/2 כוס קמח תופח
• 1/2 כוס שמן
• מלח, פלפל, אגוז מוסקט
• כף פטרוזיליה יבשה

אופן ההכנה:

• חממי תנור ל180 מעלות
• קצצי את הבצל וטגני בשמן עד להזהבה, הוסיפי את הכורכום וערבבי.
• גרדי את הקישואים והוסיפי למחבת למשך כ 15 דק'.
• העבירי את התערובת למסננת דקה וסנני את הנוזלים.
• הרתיחי את הברוקולי בסיר עם מים כ 15 דק' עד לריכוך הגבעולים וסנני. בקערה גדולה ערבבי את הביצים, הקמח והשמן עד לבלילה חלקה ללא גושים.
• הוסיפי לבלילה את הברוקולי ותערובת הירקות.
• תבלי
• שמני 2 תבניות אינגלישקייק, שפכי את הבלילה
• אפי כ20 דקות עד להזהבה יפה

רכיבים

• חבילת שוקולד צ'יפס
• 1/2 כוס חמאת בוטנים
• 8 כוסות צ'יקס (דגני בוקר מרובעים)
• 1 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

• המיסי בסיר ע"ג האש את השוקולד צ'יפס והחמאת בוטנים (בזהירות שלא יחרך) תוך כדי ערבוב עד להמסה, הסירי מהאש.
• הכניסי את הצ'יקס לשקית מזון, שפכי לתוכה את תערובת השוקולד, ערבבי בזהירות שלא ישברו, הכניסי למקפיא ל-3 דקות.
• הוציאי, הוסיפי את אבקת הסוכר וערבבי.
• העבירי בעדינות לכלי אחסון.
• שמרי בהקפאה.
• מומלץ להגשה מעל כדור גלידה וניל